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2013-12-15

12/11 菜園の野菜いろいろ その1

12112top1写真:上の、茎が赤いのはプチヴェール。

芽キャベツとケールを交配させたもので、
わりと新しい野菜です。

芽キャベツみたいに、葉の根元に付きますが、
ころんと丸くなりません。
フリルみたいな花が咲いたようで、
それはそれは綺麗なんです。

これは赤xグリーンの実(芽)がつきます。
他に、白xグリーン、グリーンxグリーンもあって、
それらも植えてあるんですよ。

12112kale
写真:左は ケールは青汁に使われます。

写真は「甘ケール」なので苦くないですよ。

え、芽キャベツのなり方がわからない?

12112meca写真:右 芽キャベツの写真に進みましょう。
そう、あのパックに詰めて売られているのは、
こうやって葉の根元で育ったものだったんですねえ。

ごろごろいっぱいついていますねえ。
でも、まだ小さいんですよ。
直径1cmくらいかな。
ホワイトシチュウには欠かせないですねえ。
バターと炒めても美味しいですね。

12112romanesco
これは、ブロッコリー ロマネスコ。
「サンゴ礁」とも。ブッダヘアーに似て、
鍾乳石彫りをも彷彿とさせ、不思議な幾何学文様。
幾ら大好きな形だからって、10株も植えることないんですけどね。。
ほら、ダメになることもあると思って。
ブロッコリーやカリフラワーって、トップに1個つくだけで、効率が悪いと私は思います。

だから、茎ブロッコリーも植えてます。
いっぺんに沢山食せないんだから、茎ブロッコリーの方がいいと思う。
でも、大きいのが出来た感動は、茎ブロッコリーでは味わえない。

欧米では、ブロッコリーとカリフラワーって分けて考えないそうですよ。アバウトらしい。
いいですよね、そういう考え方って。

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