新年のエプロン誌は？

全農エプロン誌　2010年1月号の「わくわく菜園づくり」は、「たねまき編」。
苗と株ってどうちがうの？
うね間ってなに？
すじまきって？
今さら聞けないあんなこと、こんなこと特集です。

ラベルに書かないと何をまいたのか忘れちゃう、沢山まくと間引きが大変よ、なんて私の体験を基にしてますね〜

「知っておきたいキホンの基」は、「お餅の保存法」。
揚げ餅っておいしかったなあ。

全農エプロン誌、今月はキッチンハーブ

12月号のわくわく菜園づくりは 「キッチンハーブ」。

いつもの野菜の育て方とはちょっと違い、ハーブの特性を記しています。この短い中に、エッセンスを凝縮させるのだから大変！
でも、みんなよく知っているハーブだし、この中のものはセージ以外はあります。
…セージは前から育たないの。懲りずに苗を買って来ても、そのうちに枯れてしまう。6月頃から暑いのが原因だと思うんだけど。あの葉色も香りも、すごく好きなのになあ。

表紙写真は、うちのデンタータ。
けど、もうないの。隣のアイアンプランツに呑み込まれてしまい〜

知っておきたいキホンの基　「野菜の飾り切り」
カブ、美味しいですよね。私、好きです。

全農エプロン誌、今月はミツバ

11月号はは、買ったミツバを育ててみましょう、です。。
この親子は…今、お話を書いている登場人物なのです。犬も。
乞う、ご期待！ってな感じで。

知っておきたいキホンの基は、「ホワイトソースの作り方」。
あれ、ダマになりやすいんですよねえ。

どうぞ、のぞいてみてくださいね。

写真は9月に植えたコールラビ。もう食べごろです。
パープルも植えればよかったなあ。色がきれいなんだもん。

全農エプロン誌10月号はスナップエンドウ

わくわく菜園づくり、10月は「スナップエンドウ」です。
毎年スナップエンドウは白花、サヤエンドウは赤花と決めています。
なんでって両方白花より、２色の方が楽しいから。と思ってきましたが、最近は花の色でどっちだかわかるという…。

10〜11月にたねまきすると、寒い時期を乗り越えて、3月末から穫れだします。
まずサヤエンドウ、さやが膨らんでから食すスナップエンドウはその次、空豆も穫れだして、お豆3姉妹。マメマメしてますね〜。
春の味覚、最強トリオです。

知っておきたいキホンの基は、「うるち米ともち米の違い」です。
ふ〜ん、なるほど、こう違うのね〜、ということがわかりますよ。

ご覧下さると嬉しいです〜〜！

全農エプロン誌、今月は「ミズナ」です

わくわく菜園づくり 、今回は「ミズナ」です。

また植えようと思って、ミズナの苗を2つ買ってきています。
他にもいろいろ買ったので、夏野菜をとらなくちゃいけないんだけど、せっかく咲いているのにそれも出来ず。植えるところがない…。
ネット注文もしてあり、9月8日頃到着予定。
草刈りする時は、限りなく広く感じる菜園も、植える時はひどく狭いんだなあ。毎度こればかり。

ミズナは、採っても採っても大きな株になるので、1〜2株あると冬〜早春に重宝します。
ジュースにしてもいいんですよ。

知っておきたいキホンの基は「乾しいたけの戻し方」

戻し汁を飲むと血圧が下がり、降圧剤がいらなくなる、と聞いたんだけど、そんなに変わらない。
でも続けているので、戻したシイタケがたまる一方。含め煮にして、しょっちゅう食べてます。
ま、嫌いじゃないからいいんだけど。

全農エプロン誌「わくわく菜園づくり」、今月は「ベビーリーフ」

「わくわく菜園づくり」8月号は、「ベビーリーフ」です。
ウチのイヌ、初登場です。
まだ毛が長かった時で、今は夏仕様でもっとずっと短いから、別のイヌみたいです。

知っておきたいキホンの基は、「浅漬けを楽しむ」。
今の時期、ササッと食べれて、オイシイですよねえ。
私は、塩の代わりに梅酢を使っています。梅干しを作る時に沢山出るし、ほんのり梅の香りがするから。おためしあれ！

7月号は、芽が出たニンニク

全農エプロン7月号のわくわく菜園づくりは、「芽が出たニンニク」。
芽が出ちゃったニンニクありますよね〜
捨てるには高いし（青森産）、どうしたもんかと歯ぎしりしている方にオススメ！
植えるだけなので、場所があればやってくださいね〜

知っておきたいキホンの基は「大豆の加工品のいろいろ」。
この大豆七変化って、だ〜い好きです。

全農エプロン誌、今月は「ササゲ」です

「わくわく菜園作り」、今月は「ササゲ」。　

描いていたら、あの素晴らしく長い美しい姿を見たくなり、豆も食べたくなり、遂にたねを買いました。
どこに植えるんだろー？！そんな場所はあまってなーい！
ニガウリの並びに、なんとか植えられないかと思って。

知っておきたいキホンの基は「手作りマヨネーズの作り方」。

以前、随分作りましたよ。
ごま油で作ったら、ごまの味ぷんぷんでした。あまりオススメできません。
においが少なく、さらっとした油がいいかと。

全農エプロン誌「わくわく菜園づくり」、今月は「バジル」

今月の「わくわく菜園づくり」は、 「バジル」です。
あると便利で、絶対植えたいハーブですね。
沢山とれたらペスト・ジェノゼーゼを作ってもいいし、数枚だけでも強い香りが食欲をそそります。
虫がつきやすいので、こまめにチェックしてくださいね。そうすれば大丈夫。

「知っておきたいキホンの基」は、「たまねぎのみじん切り」。
私は2は外して、1＋3だけですが、ずーっとこれでやっています。お試しあれ！

写真は八重咲きのクレマチス”プロテウス”。
去年12月に植えたものが、いきなり咲いていました。「おばあさんのズロース」って感じで、スゴクいい。
右の花は八重じゃないみたいなのですが…（1本の蔓に、八重と一重の花がつくだろうか？？）。
蕾も4つ膨らんでいて、じき咲きそう。
しかし、上のフェンスに這わせるつもりでしたが、フェンスよりずっと下で咲いてしまい、、

2月に買ったクレマチス”ベロニカ・チョイス”と”バイオレット・エリザベス”は、まだ小さくて今年は咲かなそう。やっぱり安いと無理なのかも知れませんね。

4月号は「トマト」です

ローズマリーの花が表紙の全農エプロン誌4月号。
ローズマリーの花は、今が最盛期のよう。これでもかといわんばかりに、あちこちで沢山咲いています。少し違う色があったはずですが、今はこの色ばかり。

「わくわく菜園づくり」は、トマトの育て方です。
今年は変わったトマト苗を予約しているので、今から楽しみ。
しかしトマトばかりそんなに出来てドースル？って感じですが。

「知っておきたいキホンの基」はフレッシュハーブの使い方。まだタイムもオレガノも眠っているようです。もう少ししたら、バジルのたねまきもしなくちゃ。