海うさぎの菜園ノート

韓国白菜

umiusagin — 2009-12-29T21:21:18+09:00

普通の日本の白菜に比べて、韓国白菜は水分が少なく、キムチに向いている、とありました。
水分については、少なめですが、それよりトゲがあるのです。それが痛いのです。
生で食べるわけじゃないから、煮ちゃえば問題ないのですけどね。

昨日からヒヨドリヒーヨがやってきて、チンゲンサイの外葉が被害にあいました。外葉のうちはいいけれど、中の、食べるところまで来るといやですねえ。
去年も、茎ブロッコリーなどいろいろ食べられてしまいました。

韓国白菜、今までは葉を穫って使っていましたが、ヒヨドリヒーヨがやってくるなら、株ごと食べちゃおうかなあ。株穫りしたらなくなっちゃうけどね〜。
普通の白菜のように、外葉で縛っちゃえば、中をやられないのかなあ。しかし、ボコボコに突き刺されたキャベツもらったことあるしなあ。

今日のソラマメ

umiusagin — 2009-12-27T18:37:36+09:00

暖かいわりには、あまり育ちませんね。
マメ科特有の二枚葉が出ています。
下からも新しい芽が出て来て、どんどん大きくなっていくんですね。

毎日大根を食べ続け、今日は久々、ミズナ、トレビス、カリフラワーバイオレットクインを収穫。

そういえば、なんでも生で食べるうちのイヌ、トレビスは食べません。お皿に入れたのに残しちゃった。食べ物という認識が出来ないみたい。苦いもんなあ。

バイオレットクインって

umiusagin — 2009-12-26T18:30:00+09:00

これをとったのは少し前になりますが、そのまま置いてあります。

葉脈まで赤紫色で、美しいですねえ。

赤紫色とグリーンの配色って、いい感じ。

今日のプチ・ベール

umiusagin — 2009-12-23T15:55:20+09:00

11/21に載せたプチ・ベールが大きくなってきました。
小さいキャベツが茎に咲いているようで、かわいいですよね〜

以前一個だけ大きくなっていたので、穫って食べてみましたが、しっかりキャベツの味でした。
その後大きくなりそうもないので放ったまま。もう少ししたら食べられるのかなあ。

うちの食用菊

umiusagin — 2009-12-22T15:47:00+09:00

上の方は葉が枯れて、全く持って使えません。というか、切らなくてはいけないのだと思うのですが。

根元のところだけ、なぜか咲いているのです。食べないけど。

このまま置いといたら、春になったら新芽が出てくるのかなあ。

インカのめざめ

umiusagin — 2009-12-21T15:34:00+09:00

近くの畑で掘ったというジャガイモ「インカのめざめ」をいただきました。「皮を剥いちゃうと赤くないから、皮ごと食べなよ」。なんでも6月に掘らなかったやつ、だそうで。
これって、少し珍しい品種で、去年は売り切れだったような。

大根も一緒に頂きました。
白くて短いのは、今売れ筋の「味一番」（あじいちばん）。

赤いのは「レディース」。ホントは3本あったのですが、1本は食べているところ。こちらも皮を剥いたら、白い大根になってしまうので皮ごと。カライです。

これを見るたび、「赤いとレディースなのか」とフェアレディ−Zの赤に乗って来た男性がぼやいていたことを、いつも思い出して、クスリと笑ってしまいます。

柚子の代わりにバイマックルー

umiusagin — 2009-12-19T23:32:37+09:00

「冬至に食べてね」と友人に、うちのバーバラ・バターナッツを送り、「柚子の木はないの」と書いたところ、ふとバイマックルー（コブミカン）の木が目に入り、少しばかり葉を摘んでいれました。

柚子湯、いくら同じミカン科といっても、柚子の実をいれるわけで、葉をいれるわけじゃない。。
ま、そういうなら、バーバラ・バターナッツだって、普通のカボチャと違って、すぐ煮くずれちゃうし。どっちも似てて非なるものですね。

バイマックルー（コブミカン）の木、だいぶ大きくなりました。
最初はホントに小さな苗木だったから、えらいえらいって感じ。まだしょっちゅう穫れるわけではないのです。育ち始めたら、毎日トムヤムクンかしらね〜

レタスも頑張っています。葉の色がきれいでしょ？
すご〜く小さかった状態から、少し大きくなりました。がんばれ〜！

アロエベラ

umiusagin — 2009-12-16T23:14:00+09:00

近所のあちこちで、キダチアロエちゃんの朱赤の花が咲いています。1月の風物かと思いましたが、12月からなのですね。
うちのはまだまだオチビで、とても咲きそうにありません。そもそも、これ、どうしたんだっけ？
土に植えても、アメフラ氏が草刈り機で刈ってしまったりでと受難で、大きくなれません。

写真のはアロエベラ。こちらは本で見た感じでは花が地味目でした。
これは、千葉のサンファームで2007/4/27に小さな苗を購入。そこそこ育っていますが、そんなに大きい感じではありません。
キダチアロエはこの左にあるのが見えますか？
どちらも肥料をやらないからか、場所の問題か、あまり大きくなりません。大きくなったら、ヨーグルトに入れて食べてやる〜

今日はオレンジブーケ

umiusagin — 2009-12-14T21:39:00+09:00

カリフラワー『オレンジブーケ』なのですが、ホワイトにしてはやや黄色っぽい、というベージュくらいでオレンジとはいえない色でした。

それにしても、白くしたいから、日に焼けると黄色っぽくなるから、葉で覆うわけでしょ？
オレンジってことは、覆わなくていいのよね？
なのに、色が薄いのはおかしくない？

味はしっかりカリフラワー。
先日バイオレットクインを食した時、一回に1個は多かったので、今回は半量にしてみました。半分だと、やや少なめです。
どんどん育って来て、あと15個、ほぼ毎日食べることになりそう。
たまに食べれるのは嬉しいけど、毎日続くのはちょっとねえ。なんでもそうですが。

右に写っているのは庭の水仙。白くて飛んじゃっていますが。

バイオレットクイン初収穫！

umiusagin — 2009-12-12T20:04:00+09:00

カリフラワー、バイオレットクインを初めて収穫しました。
うちの野菜にしては、普通に大きかったのです。低肥料なのに、これはすごいことですよ。
ビタクラフトのお鍋で、ほとんど水を入れずにゆで、中味もぴっちりつまっていました。
鍋の底面に、インクのような紫色がついていました。色素がついちゃうんですね。

味は、モチロンいいに決まっていま〜す（親バカ）！
しかし、脇芽も出ないのなら、1度とっておしまいのカリフラワーは効率悪くない？
ま〜、大根でも人参でもそうか。
葉もので、次々採れる方がお得な気がしちゃいます。

写真はあとから苗を植えた青梗菜。
買った時、成育中、これからは葉を穫ります。
最初に植えた方は、トウ立ちを始めたので株穫り。けど、また小さな芽が出て来て、ほらね、なんか得した気分でしょ？